tortillas de bacalao sin gluten
- Sin Gluten, Thermomix

Tortillas de bacalao sin gluten thermomix

Siempre que llegaba Semana Santa se comían en casa estas tortillas de bacalao, ahora en casa preparo las tortillas de bacalao sin gluten thermomix para que mi pequeño pueda comer esta maravilla culinaria.

No hace falta que sea Semana Santa para que disfrutemos de esta receta tan rica. Las preparamos a menudo ya que es una manera fácil de que los niños coman pescado azul.

Ingredientes:

300 g de bacalao desalado.

200 g de harina de garbanzo sin gluten.

200 ml de agua.

4 ajos grandes.

Perejil al gusto.

2 huevos.

1 sobre de levadura de repostería.

1 cc de cúrcuma.

Sal.

Aceite para freír.

Preparación:

Para empezar a elaborar las tortillas de bacalao sin gluten thermomix, necesitamos triturar algunos de los ingredientes para que queden más pequeños, yo usé thermomix.

Ponemos en el vaso los ajos, el perejil, y el bacalao, programamos 5 seg\ vel 5.

Luego añadimos la harina de garbanzos, los huevos, el agua, sal y cúrcuma, programamos 10 seg\ vel 3.

Calentamos aceite abundante en una sartén.

Cuando el aceite esté caliente vamos poniendo cucharadas de la masa, no hay que poner mucha cantidad ya que corremos el riesgo de que se queden un poco crudas por dentro.

Se fríen hasta que queden un poco doradas por fuera y se hayan inflado un poco.

Sacamos del aceite y ponemos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

A nosotros nos gusta tomarlas con miel de caña de Nuestra Señora del Carmen de Frigiliana, no hay una miel de caña mejor.

La mezcla de sabores de lo dulce de la miel de caña y lo salado del bacalao es indescriptible, tienes que probarlas, ¿te animas?

 

 

 

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